内蒙古地方民族特色导游选述(2)
2013-05-03 01:07
导读：曾设过全羊席，忽必烈登基时也设全羊席敬祭神祇、宴待宾客。随着烹饪技术的不断改进，而今烤全羊已成为内蒙古驰名中外的代表性名贵菜肴之一。蒙古
曾设过全羊席，忽必烈登基时也设全羊席敬祭神祇、宴待宾客。随着烹饪技术的不断改进，而今烤全羊已成为内蒙古驰名中外的代表性名贵菜肴之一。蒙古包 蒙古族牧民居住的一种房子，建造和搬迁都很方便，古代称为“穹庐”、“毡包”或“毡帐”。蒙古包呈圆形尖顶，一般以柳木杆组合编制的若干个(4、6、8、10个)篱笆状“哈那”(围墙支架)和伞状顶篷内许多椽子为骨架，顶上及四周以一至两层白色的厚羊毛毡覆盖，顶中央开有天窗，木框门朝南或东南方开设。12个哈那的大型蒙古包，包内总面积达60多平方米，在草原上是罕见的，仅出现于1990年锡林郭勒盟第七届那达慕大会以来，堪称内蒙古蒙古包之最。勒勒车 蒙古族牧民使用的传统交通工具，早先多以桦木或榆木加工制成。车身重约百余斤，载重可达数百斤乃至上千斤。其特点是车轮大，车身小而轻，独牛拉单车，往往数辆或数十辆首尾相衔，由一两个牧民(多为女性)驾驭吆赶着在草地、沼泽地、雪地或沙漠地带缓缓地鱼贯而行，显示了牧区特有的风情。勒勒车既便于短途拉水、拉牛粪和柴草，又适于长途搬运生活用品和蒙古包等。今经过改进的勒勒车，木轮换作铁轮(硬胶实体胎)，组装轴承，用马或仍用牛来牵拉，车速和载重量都显著提高。婚俗 蒙古族有抢婚和聘婚两种婚制，前者盛行于十三世纪前蒙古族尚处于奴隶制社会时期。如成吉思汗之父也速该把阿秃儿抢诃额仑夫人成亲，即是这种婚制形式；十三世纪后，蒙古族进入封建社会，即普遍实行聘婚制，男女定亲前，男方要向女方多次求亲，定亲后，男家要送给女家聘礼(又称“彩礼”)。牧区多以牛、马、羊等牲畜为聘礼，农区多以金银首饰、衣物等为聘礼。牧民视“九”为吉数，聘礼以“九”为起点，从“一九”到“九九”，牲畜最多不得超过八十一头。贫困牧户，聘礼牲畜头数可用小于九的奇数，如三、五、七头，但绝不能择偶数。女家也非常讲究给女儿陪送嫁妆。通常，嫁妆的物品数量多于聘礼。因此，蒙古族有一句俗语；“娶得起媳妇，聘不起姑娘”。蒙古族的娶亲也非常隆重，并保留着男到女家投宿娶亲的习俗。娶亲一般在结婚喜日(请喇嘛占卜择吉日)的前一天，新郎着传统礼服，伴郎、祝颂人也穿上节日盛装，驱彩车，载礼品，一同骑马前往女家。至女家，先绕蒙古包一周，并向女家敬献“碰门羊”一只和其他礼物。然后，新郎和伴郎手捧哈达、美酒，向新娘的父母、长亲逐一敬酒，行跪拜礼。礼毕，娶亲者入席就餐。晚上，又摆设羊五叉宴席，并举行求名问庚的传统仪式。次日清晨，娶亲者启程时，新娘由叔父或姑夫抱上彩车，新郎要骑马绕彩车三遭，然后，娶亲和送亲的队伍才一同策马驱车奔往新郎家。途中，娶亲者和送亲者要互相纵马追逐，举行“刁帽子”竞赛。新娘娶到新郎家后，要举行隆重的婚礼——新郎新娘不下车马，先绕蒙古包三圈，然后参加拜火仪式，即新郎新娘从两堆旺火间双双穿过，接受火的洗礼，使爱情更加纯洁坚贞，以求白头偕老，生活美满幸福。新郎新娘进入蒙古包后，首先拜佛祭灶，然后拜见父母和亲友。礼毕，由梳头额吉给新娘梳头。梳洗换装后，等待婚宴的开始。婚宴通常摆设“羊背子”(蒙古族名菜之一，将全羊卸成七大件，除去胸叉，带尾入锅，加盐煮熟，用大铜盘先摆四肢、羊背、颈胛，羊头置羊背上)、全羊席，各种奶食、糖果等应有尽有。宴间，新郎提银壶，新娘捧银碗，向长辈、亲友逐一敬酒、献哈达，众人开怀畅饮，姑娘们伴随着马头琴曲调放声歌唱。婚宴往往要延续两三天，亲友们才陆续离去。 天葬 牧区昔日盛行的一种葬式。又称“野葬”或“弃葬”。人死后，脱掉旧服，换上新衣或用白布裹尸，将尸体放在勒勒车上，赶车急行，让其任意颠簸。尸体掉在哪里，哪里就是吉祥葬地。然后，驱车速返，不得回头看。三日后，死者亲属前去察看，如尸体已被禽兽吃掉，则认为死者巳升上天堂；若尸体完整无损，则认为死者余孽未消，不利子孙，要请喇嘛念经，替其忏悔消灾，并在尸体上涂一层黄油，好让禽兽早日吃掉。天葬后，死者子孙一般在49天内不剃发、不宴饮娱乐，路遇行人不寒喧，以示哀悼。祭敖包 敖包，又译作“脑包”、“鄂博”，蒙语意为堆子或鼓包，通常设在高山或丘陵上，实际上是用石头堆积成的圆锥形的实心塔。祭敖包(达斡尔族称作“敖包祭”，鄂温克族叫作“澳渥塔黑仁”，祭祀形式不尽相同，但敬神祈福的目的是大致相同的。)是蒙古民族盛大的传统祭祀活动。祭祀时，在敖包顶端插一根长杆，杆头上系着牲畜毛和经文布条，四面放着烧柏香的垫石，敖包旁还插满树枝，供有整羊、马奶酒、黄油和奶酪等。古时，还要由萨满教巫师击鼓念咒，膜拜祈祷；近代以来，由喇嘛焚香点火，诵词念经，也有击鼓鸣号的。牧民们都围绕着敖包，从左至右顺时针转三遭，求山神、路神降福，保佑人众安康、草茂畜旺，同时表达对高山的崇拜，对神灵的敬意。随着社会的发展，科学的进步，牧民的观念也有所更新。尽管他们大都信仰喇嘛教，并虔诚地敬奉某些神灵，但今天的祭敖包活动，在举行传统仪式的同时，又增添了发展
